Vaddisznó, Gímszarvas, Dámszarvas, Őz és Muflon vadhús felvásárlási árak 2011

Vadhús Felvásárlási Árak 2012:

Fenti árak Ft/kg bruttó ÁFÁ-s telephelyi árak.

Az árak irányadóak, 5 tonna/év feletti lőtt vadat kínáló területekkel egyedi minősítés és ármegállapodás alapján lehetséges a szerződés kötés.

Minőségi követelmények:

Vaddisznó esetében:

- I. osztályú lőtt vaddisznónak minősül a 30-80 kg közötti zsigerelt súlyú test, mely a 12. bordáig ép gerinccel és ép combbal rendelkezik.

- II. osztályú lőtt vaddisznók azok, amelyek combon, vagy gerincen lövöttek, valamint a 30 kg alatti és a 80 kg feletti zsigerelt súlyú testek, és az erősen roncsolt és bélsáros testek.

Szarvas (gím és dám) esetében:

- I. osztályú lőtt vadnak minősül a 12. bordáig ép gerinccel és ép combbal rendelkező vad.

- II. osztályú a comb törött vagy lőtt, ill. a gerincen lövött, valamint az erősen roncsolt és bélsáros testek.

Őz esetében:

- I. osztályú lőtt őznek minősül a 12. bordáig ép gerinccel rendelkező vad, mely 10 kg feletti zsigerelt súlyú.

- II. osztályú lőtt őzek azok, amelyek 10 kg alatti zsigerelt súllyal rendelkeznek, valamint a combon ill. gerincen lövöttek, valamint az erősen roncsolt és bélsáros testek.

Muflon esetében:

- I. osztályú lőtt vadnak minősül a 12. bordáig ép gerinccel és ép combbal rendelkező vad.

- II. osztályú a comb törött vagy lőtt, ill. a gerincen lövött, valamint az erősen roncsolt és bélsáros testek.

Vaddisznó esetében fejjel és lábbal, szarvasok, őzek és muflon esetében a testek fej ill. láb nélkül értendők.

A testeket zsigereléskor szépen ki kell tisztítani, esetleges szenyezettséget el kell távolítani, tekintettel arra, hogy a fenti húsrészek emberi fogyasztásra kerülnek.

Minőségi besorolást befolyásoló tényező:

A test lágyrészen, ill. bordán történő meglövése esetén a gyomortartalom és béltartalom eltávolításra kell kerüljön – esetleges csonkolás árán is –. Ekkor a test I. osztályba sorolható. Amennyiben ezek nem kerülnek eltávolításra, a testet II. osztályúnak minősítjük, súlyosabb esetben a hatósági állatorvos által elkobzásra kerülhet.